レンコンと大根のピリ辛炒め♪
rupinIH @cook_40142789
冬野菜の大根とレンコンをピリッとした炒め物に！フライパンひとつでサッと作れて、おつまみやお弁当に最適な一品♪
このレシピの生い立ち
大根とレンコンを縦切りにして炒め物にしてみたら、食感も見た目も珍しく、美味しい一品になりました。
レンコンと大根のピリ辛炒め♪
冬野菜の大根とレンコンをピリッとした炒め物に！フライパンひとつでサッと作れて、おつまみやお弁当に最適な一品♪
このレシピの生い立ち
大根とレンコンを縦切りにして炒め物にしてみたら、食感も見た目も珍しく、美味しい一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚薄切り肉は一口大に切り、★の調味料をもみ込んで下味をつけておく。
●の調味料は合わせておく。 - 2
レンコン、大根は5cmの長さの拍子切りにし、耐熱容器に入れてレンジにかけてやわらかくしておく。
- 3
小松菜はざく切りに、しめじは小房に分け、鷹の爪は種を取り除いて小口切り、生姜はみじん切りにしておく。
- 4
フライパンを温めてゴマ油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったら生姜を加えてさらに1分炒める。
- 5
続いてレンコン、大根、しめじ、鷹の爪を加えてさっと炒め、野菜に油が回ったら小松菜も加えて炒める。
- 6
5に1の●の調味料を2回に分けて入れ、火力強にして調味料が絡まるように煮詰め、仕上げにゴマ油を回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
大根やれんこんを縦切りにして炒めるのがポイント。レンジにかけるときは、やわらかくなり過ぎないように食感が残る程度にするのがコツです。
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