リースドーナツ
リード クッキングシートの柄に合わせて生地を絞ってそのまま油の中へ。きれいに成形したまま揚げることができます。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
リースドーナツ
リード クッキングシートの柄に合わせて生地を絞ってそのまま油の中へ。きれいに成形したまま揚げることができます。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
作り方
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
- 2
リード 冷凍保存バッグ(もしくはジッパー付バッグ)に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、袋を振って混ぜ合わせる。
- 3
Step 2にStep 1を加えて、指でもんで混ぜ込む。
- 4
10×10cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを10枚準備する(1cm幅のチェック柄に沿って切る）。
- 5
Step 3の袋の隅をカットして、Step 4のチェック柄を目安として、直径約4cmの輪を絞り出す。
-
- 6
約170℃に熱した揚げ油の中に、Step 5をシートにのせたままそっと入れる。自然にはがれたシートを忘れずに取り出す。
- 7
ドーナツがきつね色になったら、リード クッキングペーパーを敷いたバットの上に取り出す。
- 8
粉砂糖に水を少しずつ加えて、つやがでるまでよく練る。
- 9
練った砂糖に水で溶いた着色料を入れ、カラーアイシングを作る。ドーナツに塗り、アラザンやスプレーシュガーを飾り、乾かす。
- 10
20×20cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを準備し、図を参考にコルネを作る。
-
- 11
残りのアイシングを入れ、リボンを描く。
コツ・ポイント
揚げたてのドーナッツは、リード クッキングペーパーでしっかりと油を切り、さっくりとした食感に仕上げましょう。
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