塩コショウ味が超うま！豚バラもやし炒め♪
さざんか© @cook_40061822
カリカリの豚バラとシャキシャキな食感のもやし、ポイントは塩コショウの味つけ！
簡単だけど、ご飯にもお酒にもばっちりです！
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきのもやし炒めが食べたくて…
油を使わず、塩コショウの味付けにしたら、水分が出ずおいしくできました♥
塩コショウ味が超うま！豚バラもやし炒め♪
カリカリの豚バラとシャキシャキな食感のもやし、ポイントは塩コショウの味つけ！
簡単だけど、ご飯にもお酒にもばっちりです！
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきのもやし炒めが食べたくて…
油を使わず、塩コショウの味付けにしたら、水分が出ずおいしくできました♥
作り方
- 1
もやしを洗って、しっかり水切り。
ニラは５センチ位にカット。
人参は短冊切り。 -
- 2
豚バラは食べやすい大きさにして、しょうゆと塩コショウで下味をつけて、5分位なじませて下さい。
-
- 3
フライパンで焼き色がつくくらい炒めます。
油は使いません！
私はカリカリになるまで炒めるのが好きです。 -
- 4
人参、ニラの順序で炒めていきますが、炒め過ぎない程度にさっと炒めます。
豚バラから出た油で炒めます。 -
- 5
最後にもやしを入れ、鶏ガラスープの素と塩コショウを加え、もやしの食感を残す程度に炒めます。塩コショウの量は味見して調整。
-
- 6
-
- 7
- 8
2016.5.31
豚バラもやしの人気検索TOP１０に入りました。
ありがとうございます♪ - 9
豚バラを少なめ、冷蔵庫に残っていた大豆ミートメンチをプラス、ちょっぴりヘルシーに(*^^)v
2022.2.9
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コツ・ポイント
①豚バラ肉に下味をつけます。
②豚バラに焼き色をつけるくらいしっかり炒めます。カリカリにしてもおいしいです。
③炒め用の油を使わず、豚バラから出た油で野菜を炒めます。
④もやしは炒めすぎないでね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803904
