玉ねぎはすりろし、ジャガイモ、ごぼうは水にひたす。大根、エリンギなど食べやすい大きさに切ります。

鍋に油をひいて、ジャガイモ、ごぼうを先に炒めます。

その後、エリンギ、大根を入れます。

ヤマサ昆布つゆ、水、砂糖、すりおろした玉ねぎをいれて煮込みます。

完成したら、小ねぎかけて完成です。