きゅうりは輪切にして塩小さじ２をふり揉み込み１５分程おき、水で２回洗った後、キッチンペーパーなどで水気を絞る。

鶏ささみに酒小さじ１と塩少々をふり、フワッとラップをし、レンジ５００Wで２分半チンして、粗熱がとれたら粗めにほぐします。

きゅうり、鶏ささみにごま油・みじん切りの長ねぎ、ニンニク・白ごま・鷹の爪の輪切りを和えて出来上がり！