サバは骨を抜いて、半身を3切れほどに切る。下味の材料☆にからめて20分ほどおく。

油を170度に予熱し始める。

サバをザルにあげて、つけ汁を捨てる。キッチンペーパーで汁気をふく。

170度の油で、片面１分半、裏返して1分ほど揚げる。
油の中では極力、触らない。