わらび、菜の花、筍の春爛漫丼

わらび、菜の花、筍の春爛漫丼-レシピのメイン写真

わらび、菜の花、筍の春爛漫丼

CrisPBacon @cook_40191003

山葵は、良いものを使う方が良いです。本山葵をおろして使うのが良いのですが、粗切りわさびなど簡単で香の良い物も美味しいです
このレシピの生い立ち
大好きな春の山菜を簡単に、いっぺんに楽しめます。
下処理に時間がかかるので、料理の時間は短く素材の力だけですごく美味しいです。
色々な香と食感が楽しめます。

山葵は、良いものを使う方が良いです。本山葵をおろして使うのが良いのですが、粗切りわさびなど簡単で香の良い物も美味しいです
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大好きな春の山菜を簡単に、いっぺんに楽しめます。
下処理に時間がかかるので、料理の時間は短く素材の力だけですごく美味しいです。
色々な香と食感が楽しめます。

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わらび、菜の花、筍の春爛漫丼

CrisPBacon @cook_40191003

山葵は、良いものを使う方が良いです。本山葵をおろして使うのが良いのですが、粗切りわさびなど簡単で香の良い物も美味しいです
このレシピの生い立ち
大好きな春の山菜を簡単に、いっぺんに楽しめます。
下処理に時間がかかるので、料理の時間は短く素材の力だけですごく美味しいです。
色々な香と食感が楽しめます。

山葵は、良いものを使う方が良いです。本山葵をおろして使うのが良いのですが、粗切りわさびなど簡単で香の良い物も美味しいです
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大好きな春の山菜を簡単に、いっぺんに楽しめます。
下処理に時間がかかるので、料理の時間は短く素材の力だけですごく美味しいです。
色々な香と食感が楽しめます。

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材料

炊きたてごはん 3合
わらび 1束(約250g)
菜の花 1束
筍(トップの柔らか部分) 小ぶりの半分
かつお削り節適量
山葵適量
醤油適量

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作り方

1

筍は先端の柔らか部分を薄くスライスしておく。
菜の花は、茹でておひたしぐらいの食べやすいサイズに切り水気を切っておく。
2

下処理したわらびを3cm程度に切り、炊き上がったごはんとざっくり混ぜ合わせる。
3

ワラビを混ぜたごはんをどんぶりによそい、そその上にかつおの削り節を敷き詰める。
4

3の上に、茹でた菜の花、筍を盛り付け、山葵をたっぷりのせる。
食べる直前に、醤油を適量垂らして、混ぜて食べる

コツ・ポイント

わらびは、ごはんと一緒に炊くと柔らかすぎるので、私は炊き上がった後で混ぜます。
山葵は香の良い物を使ってください。

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CrisPBacon

CrisPBacon @cook_40191003

2016/04/09 16:07に公開

　自分の備忘録を兼ねて、家族から好評だったものを少し公開してみることにしました。

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このレシピのキーワード

丼わらび菜の花たけのこご飯わさび

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