まいたけグラタン
HUTTEキッチン @cook_40088087
1年に3週間(10月)しか採れない原木舞茸の魅力！ホワイトソースにあり！
このレシピの生い立ち
原木舞茸を作り、家庭で味わえる料理に仕上げたいと思いました。
まいたけグラタン
1年に3週間(10月)しか採れない原木舞茸の魅力！ホワイトソースにあり！
このレシピの生い立ち
原木舞茸を作り、家庭で味わえる料理に仕上げたいと思いました。
作り方
- 1
舞茸を下ごしらえしたら、牛乳で火を通します。しんなりとなったら火を止めておきます。
-
- 2
ホワイトソースを作ります。★の材料で作ります。まず、バターを溶かし振るった小麦粉を投入しだまがなくなるまでコネます。
-
- 3
粉っぽさが無くなったら、少しずつ牛乳を入れて溶かしていきます。ここでいっぺんに牛乳を入れてしまうと分離してしまうので注意
- 4
牛乳を入れて混ぜたら、水、ブイヨンをいれ更になじませます。とろみがつきホワイトソース完成です。
-
- 5
そこへ、はじめに牛乳で茹でた舞茸を煮汁ごと入れてかき混ぜ、器に流し入れてチーズをのせ200度のオーブンで10〜15分焼く
-
コツ・ポイント
きのこは洗うと旨味も流れてしまうので舞茸を煮た茹で牛乳ごと使うのがポイントです。ホワイトソースを手作りすると、劇的に美味くなります。
似たレシピ
-
-
-
クリーミィ熱々「南瓜と舞茸のグラタン」 クリーミィ熱々「南瓜と舞茸のグラタン」
手作りベシャメルソースに白味噌を入れてコクを出しました！南瓜のホックリした甘さと舞茸のコラボが絶品ψ(´ڡ`♡)
-
豆乳でヘルシー☆牡蠣と舞茸のグラタン 豆乳でヘルシー☆牡蠣と舞茸のグラタン
ホワイトソースは豆乳を使ってヘルシーに！！ダイエット食材の舞茸もプラス！！ダイエッターに嬉しいグラタンです☆
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804612
