作り方
- 1
胸肉をそぎ切りにしてジップロックに入れ、●の調味料を入れて揉み込む。
- 2
冷蔵庫で1時間くらい置いておく。(前の日や朝から下ごしらえしておいたら味が染み込んで美味しい)
- 3
バットに鰹節と片栗粉を混ぜて胸肉にまぶしてフライパンで焼く。
- 4
片面は蓋なしで、焦げ目がついたら裏返して弱火にして蓋をして火がとおったら出来上がり
コツ・ポイント
下味をつけるときにサラダ油をいれるのが決め手。サラダ油がコーティングしてくれて柔らかい胸肉になります
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