キャベツ、ニラ、きのこは粗みじん切りにする。

豚肉は、小間切れを使う場合は粗く刻んで細かくしておく。

フライパンにオリーブ油（分量外）少々とにんにくを入れて火に掛け、香りが立ったら豚肉を炒める。

軽く塩コショウをし、全体的に肉の色が変わったら刻んだ野菜ときのこを加えてよく炒め、鶏ガラ顆粒を加えて炒め合わせる。

具をしっかりと炒めたら、仕上げにしょう油を鍋肌に垂らして香りを立たせ、火を止めてごま油を回しかけてよく混ぜ合わせる。

ご飯を丼などによそい、４をたっぷりと乗せる。お好みで上に刻んだ紅ショウガを乗せる。