エノキとシメジの石附を取り食べやすい大きさに切る。

鮭には塩コショウしておく。塩サケ使用の時は塩は少なめに。

フライパンを熱してバターを溶かしキノコを炒め塩コショウする。

キノコを別皿に取り鮭の身が崩れないように両面を焼き
お皿に盛り付けキノコを乗せたら出来上がり。