里芋はたわしでよく皮をそぎ落として、剥かずにスライス。

フライパンに１～２cm、全体が浸る程度の油を入れて弱火オン。スライスした里芋を入れて、じっくり揚げる。

浮かんできたら、お好きな揚がり具合で裏返して更に揚げます。仕上げに少し温度を上げるとカラッと揚がると思います。

★揚げ時間を計ってないので、ごめんなさい。ジャガイモより長い感じがしますが･･･＾＾；

揚がったら油を切って、塩を振り混ぜて出来上がり。青海苔や胡椒、にんにくパウダーなど、おこのみでどうぞ＾＾

16cmのフライパンに1cm強の油で作りました。太白胡麻油を使っています。塩も、是非美味しいお塩で。