たけのこの水煮を縦半分に切り、まず穂先を切り分けて薄切りに。残りの部分はヒダを取り除いた上で横半分に切った後で薄切りに。

①のたけのこはキッチンペーパーでしっかりと水分を切っておきます。

生ハムは適当な大きさに切り分けておきます。冷凍枝豆は予め解凍しておき、予熱を取っておきます。

大きなボウルに②のたけのこと③の材料を入れて、☆の調味料で味を調えます。味が薄い時は醤油や粉チーズを足して調整を。