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ささみと花ブロッコリーの炒め物
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ささみと花ブロッコリーの炒め物-レシピのメイン写真

ささみと花ブロッコリーの炒め物

花まるママ
花まるママ @cook_40099994

春の花ブロッコリーを使ったシンプルな炒め物です(^^)ささみはしっとり、ブロッコリーはコリコリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
花ブロッコリーが安くて♡

春の花ブロッコリーを使ったシンプルな炒め物です(^^)ささみはしっとり、ブロッコリーはコリコリに仕上がります。
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ささみと花ブロッコリーの炒め物

花まるママ
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春の花ブロッコリーを使ったシンプルな炒め物です(^^)ささみはしっとり、ブロッコリーはコリコリに仕上がります。
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材料

  • ささみ 6本
  • ブロッコリー 5本
  • 酒(ささみ用) 大さじ2
  • 塩(ささみ用) 小さじ1
  • 水 100cc
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    ・花ブロッコリーを茎と花に切り分け、茎を半分に縦切りする
    ・ささみの筋をとって削ぎ切りにし、酒と塩を揉みこむ

  2. 2

    ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、2分ほど加熱する

  3. 3

    フライパンに水とささみを入れて蓋をし、弱火でじっくり蒸し焼きにする

  4. 4

    ささみの表面が白くなったら水を捨てる

  5. 5

    ②のブロッコリー・オリーブオイル・塩コショウを加え、強火でサッと炒めたら完成

コツ・ポイント

もちろん普通のブロッコリーでも出来ます。

気持ち味濃い目くらいが美味しいです。

ささみは熱しすぎると固くなるので注意。

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花まるママ
花まるママ @cook_40099994
2016/04/07 21:10に公開
子供の世話をしながら作れる、簡単料理を載せていきます。残り物を使ったレシピ・冷蔵庫使い切りレシピが得意です。よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの ブロッコリー ささみ 酒

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