豚ひき肉を鍋に入れ、油が出てきたら玉ねぎを入れ、更に炒める。

玉ねぎがしんなりと火が通ったら、塩コショウで味を付け、日を止める。

茹で上がったじゃがいもをザルにあげ、４の鍋に入れしゃもじでじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。

ある程度混ざったらバターを入れ、更に混ぜ合わせる。
※ホクホク感が好きな方はここでじゃがいもを潰しすぎずざっくりと混ぜる

ここで味を見て、足りないようなら塩コショウを追加。

形成して、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けていき、こんがりきつね色に揚げれば出来上がり☆