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ターサイのキムチ
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ターサイのキムチ-レシピのメイン写真

ターサイのキムチ

四季彩園
四季彩園 @cook_40135755

いかにも栄養価が高そうな濃い緑色が食欲をそそります。シャキシャキ食感が楽しめるキムチです(*^_^*)

このレシピの生い立ち
ターサイはアクがないのでお漬け物にしてもよいかも、と試してみたら美味しかったので(*^_^*)

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ターサイのキムチ

四季彩園
四季彩園 @cook_40135755

いかにも栄養価が高そうな濃い緑色が食欲をそそります。シャキシャキ食感が楽しめるキムチです(*^_^*)

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ターサイはアクがないのでお漬け物にしてもよいかも、と試してみたら美味しかったので(*^_^*)

いかにも栄養価が高そうな濃い緑色が食欲をそそります。シャキシャキ食感が楽しめるキムチです(*^_^*)

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材料

3~4人分
  • ターサイ 1株
  • 塩 小さじ2
  • 水 適量
  • オキアミ 大さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ2
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1片
  • 砂糖 小さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ターサイは株元に十文字に切れ目を入れ、軸を開いて丁寧に洗う。
    5、6cm位のざく切りにする。

  2. 2

    ターサイをビニール袋に入れ、ひたひたの塩水(しょっぱく感じる程度)を入れてしばらく冷蔵庫に置く。しんなりすれば水を絞る。

  3. 3

    生姜は綺麗に洗い、皮ごと千切りにする。
    にんにくはすりおろす。

  4. 4

    水気を絞ったターサイにその他の材料を全て加えて袋を揉みしばらく置いて味を馴染ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

キムチの素がなくても簡単に美味しくできます(*^_^*)

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四季彩園
四季彩園 @cook_40135755
2016/04/06 04:57に公開
お料理好きが高じて学校に行き直し管理栄養士になりました。食料品売り場をくまなく歩き回りながらレシピを考えるのが好きなのですが、長時間何度も店内を見て回るので怪しい人物と思われてないか心配です(^^;)珍しい食材を見つけたらつい買ってしまいますが、よく見かける食材でもこんな食べ方があるんだ♪と参考にしていただけるよう簡単で美味しくヘルシーに、をモットーにレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

キムチ こぶ茶 にんにく しょうが オキアミ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19806565
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