胸肉でヘルシー柔らかチキンソテー
ヘルシーな鶏胸肉を柔らかく！白ワインソースで♪
このレシピの生い立ち
料理教室用オリジナルレシピ
作り方
- 1
ニンニクの皮をむき包丁で潰す。鶏胸肉の余分な脂肪を切り取る。厚い部分をひらき厚みを均等にする。
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- 2
塩コショウをしっかりする。皮の面に薄く小麦粉をはたく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ香りが出たら鶏肉の皮を下に入れる。タイムをのせる。
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- 4
弱火にして蓋をし７分、ひっくりかえして火を止め蓋をして余熱で５分。低温でゆっくり火を入れる。
- 5
鶏肉を取り出し、肉汁に白ワインを入れとろっとするまで煮詰める。塩コショウで味を整える。
- 6
鶏肉をカットし白ワインのソースをかけて完成！
コツ・ポイント
余熱を利用すると柔らかジューシーに！
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