ソースいらず✌ 一口チキンカツ
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
ムネ肉は処理をすることで柔らかく仕上がります。
モモ肉はもちろんジューシーに^o^
レモンを絞ってどうぞ！！
このレシピの生い立ち
チキンカツを作ろうと思ったのですが、食べやすいようにしたほうがいいかなと思って一口サイズにしました。
むね肉ともも肉を使ったのは、単純にどっちも食べたかったからです^o^
ソースいらず✌ 一口チキンカツ
ムネ肉は処理をすることで柔らかく仕上がります。
モモ肉はもちろんジューシーに^o^
レモンを絞ってどうぞ！！
このレシピの生い立ち
チキンカツを作ろうと思ったのですが、食べやすいようにしたほうがいいかなと思って一口サイズにしました。
むね肉ともも肉を使ったのは、単純にどっちも食べたかったからです^o^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉・鶏もも肉の皮を剥いで・開く。
このとき、鶏むね肉は片面を包丁の背の部分で両斜め方向に細かく叩いておきます。 - 2
鶏むね・鶏もも肉にハーブソルト・料理酒・パセリを入れてよく混ぜ、30分ほどおいておきます。
- 3
漬けている間にお好みの野菜を調理しておきます。
今回はキャベツの千切りと水菜を使いました。 - 4
よく味がしみたら、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に鶏むね・鶏もも肉をつけていきます。
- 5
完成写真くらいの揚げ色になったら完成です。
- 6
お好みでレモン汁をかけて召し上がってください！！！
コツ・ポイント
唯一と言っていいほどのポイントなのですが、必ず鶏むね肉は片面を包丁の背で叩いておいてください。こうすることで普段なら固くなるむね肉が確実に、柔らかくなります。 下味はしっかりついているのでソースは不要ですよ！！
つくれぽ
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