簡単♪絶品！ビーフ・ガーリックライス
厚手のステーキを買った時の端っこや脂を使った､ガーリックライスです。
味付けはダシダ。
荒挽き牛ひき肉でも出来ます。
このレシピの生い立ち
輸入の厚切りステーキ肉をカットした時に､端っこと脂が残りました。
お友だちに教えていただいたダシダで味付けし､ガーリックライスに♪
色々あるダシダですが､牛骨味なのでビーフ・ガーリックライスがとっても美味しく出来ました。
簡単♪絶品！ビーフ・ガーリックライス
厚手のステーキを買った時の端っこや脂を使った､ガーリックライスです。
味付けはダシダ。
荒挽き牛ひき肉でも出来ます。
このレシピの生い立ち
輸入の厚切りステーキ肉をカットした時に､端っこと脂が残りました。
お友だちに教えていただいたダシダで味付けし､ガーリックライスに♪
色々あるダシダですが､牛骨味なのでビーフ・ガーリックライスがとっても美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
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輸入肉厚切りです。
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- 2
このように切ると
脂の部分や端っこが……食べても良かったんですが､ガーリックライスにリメイクしたくて残しました。
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- 3
端っこ肉は写真右のように細かく切ります。
パセリは約2枝使いました。みじん切りです。
挽き肉などでも作れます。
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- 4
お肉の脂が混じっているので
油無しのフライパンで 弱火～中火でじっくり炒めて脂を出します。 -
- 5
思ったより脂が出なかったのでオリーブオイル大さじ½足しました。
その時によって出てくる脂が違います。加減して下さい。
- 6
お肉がコロコロになったら
にんにくとパセリを入れ､にんにくの香りがするまで炒めます。
にんにく・パセリは増やしても○
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- 7
ご飯を投入して炒め合わせます。
ダシダを振り入れさらに炒め
仕上げにお醤油で香り付けして出来上がり♪ -
- 8
トッピングは
お好みでピンクペッパー
足りなければ粗挽き黒胡椒をどうぞ写真のお野菜はわさび菜
ほんのりわさびの味。 -
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ダシダです。
普通サイズと業務用スーパーで購入したおっきいサイズ。
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☆ガーリックオニオンソース
レシピID20020935こちらで使ったお肉の切れ端と脂で作りました。
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行程のにんにくみじん切りとオリーブオイルは便利なこちら
レシピID17859931普通のにんにくとオリーブオイルでOK
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コツ・ポイント
牛脂は弱火でじっくり炒めます。
足りなければオリーブオイルを足して下さい。
バターでもOKですが､お肉が焦げやすくなるので
バターの香りが欲しい方は仕上げに使うのもいいと思います。
荒挽き肉からも脂は出てきます。
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