ふきのとうのふりかけ
ふきのとうを使っていつもと違う料理を作ってみました。
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いつも作っているふりかけのアレンジ
フライパンにごま油を熱してしらすを炒める
ふきのとうを細かく刻んで⑴へ入れてしんなりするまで炒める
⑵に☆の調味料と枯節をいれ水分が飛ぶまでよく炒める
白ごまを加えさっと炒めたら完成
水分がしっかり飛ぶまで炒めること。
作ってすぐは少し苦味が残りますが、1日置くと味が馴染んでしっとりとし、風味が良くなります。
写真は白ごまが入っていませんが、お好みで入れても美味しいと思います。
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