筍は3㎜ほどにスライスし、日本酒と醤油に漬けて下味をつける。

人参は千切りに、油揚げは湯通しして水気を切ってから2等分し、3㎜幅に切る。

白米を研ぎ、日本酒、醤油、みりん、塩、ほんだしを加えてから「白米3合」の水位まで水を入れ、1)と2)を乗せる。

「白米モード」で炊飯開始。炊き上がったら電源を切り、すぐに蓋を開け、切るように混ぜる。