スペアリブに切り込みを入れる。

ポリ袋に◎印をを入れ口を抑え、手で揉む。

空気を出来るだけ抜き口を縛り、冷蔵庫で３時間以上寝かす。(1日寝かすとより味が染み込みます。)

フライパンに米油を入れ肉を並べ、着けたれを絞り出し蓋をし、強火で１分、弱火で５分焼く。

肉を返して、蓋をし弱火で５分焼き火を止め、冷めるまでそのまま放置します。
※食べる前に弱火で温めます。