芝麻薯球☆さつま芋のゴマ揚げ団子
★＊みき＊★ @cook_40093832
芝麻薯球（ちーまーしゅちゅう）は油で揚げたさつま芋のゴマ団子です☆一口サイズで食べやすくてつい手が伸びます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもは毎年、ねっとり系とホクホク系の2種を箱買い。ホクホク系は天ぷら、大学芋、スィートポテト、栗きんとん、芝麻薯球にすることが多いです☆
芝麻薯球☆さつま芋のゴマ揚げ団子
芝麻薯球（ちーまーしゅちゅう）は油で揚げたさつま芋のゴマ団子です☆一口サイズで食べやすくてつい手が伸びます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもは毎年、ねっとり系とホクホク系の2種を箱買い。ホクホク系は天ぷら、大学芋、スィートポテト、栗きんとん、芝麻薯球にすることが多いです☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切る。
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- 2
蒸し器に入れ、串がすっと刺さるまで蒸す。
-
- 3
熱いうちに裏ごす。
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- 4
②と卵黄、砂糖をよく混ぜる。
-
- 5
冷めたら直径2cmに丸める。
-
- 6
小麦粉と水を混ぜる。
-
- 7
⑥に⑤を潜らせる。豆腐掬いや小さい網じゃくしで掬うと余分な衣が落ちます。
-
- 8
白ごまを塗す。
-
- 9
170～180度の油で揚げて出来上がり♪予熱でゴマが黒くなるので薄茶色になったら上げて下さい。
-
- 10
2019.12.24「さつまいも団子」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様有難うございます♡
-
コツ・ポイント
この分量で38個出来ました。
さつまいもは金時など、ホクホク系が向きます。
つくれぽ
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