※下ごしらえ①
キャベツの芯は包丁の腹を当てて押しつぶし、一口大に切る。
10分程水に晒し、しっかりと水気を切っておく。

※下ごしらえ②
ピーマンは乱切り、ねぎは1cmの斜め切りにしておく。
豚肉は5～6cmの長さに切っておく。

フライパンにサラダ油大1を熱し、豚肉を加え赤みが少し残る程度になったら一旦取り出しておく。

(3)にねぎを加える。こんがりと焼き目がついたら豆板醤を加えてさっと炒め、弱火にして甜麺醤を入れ全体に馴染ませる。

中火ににしてピーマンとキャベツを加えさっと混ぜ、水を回しいれ1分程炒める。

酒としょうゆを加え更に炒め、キャベツが少ししんなりとしたら(3)の豚肉を戻す。

更に1分程炒め、全体に味が馴染んだら

完成(＾0＾)