フイユタージュ・ラピッドを作り、冷蔵庫で3時間以上⁽できれば一晩）休ませる。
作り方はこちらですID：18757520

アーモンドクリームを作る。
※全卵１個５６ｇのうち50ｇ使用、残りの６ｇはチュイルの使用！

室温で柔らかくしたバターと砂糖をよくすり混ぜ、よく溶いた卵を２回に分けて加えてふんわりするまでさらに混ぜる。

粉類を振るいながら加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
ラム酒も加えて混ぜ合せる。

板チョコを電子レンジにかけて溶かし、粗熱のとれたものを④に加えよく混ぜ合わせる。

４分の方を型の大きさにくり抜き、⑧に蓋をして縁を開かないように押さえてとめ、また冷凍庫に入れておく。

チュイル生地を作る。粉糖のダマの無いように茶こしなどを通しておく。

アーモンドスライスは電子レンジで１分加熱して乾煎りにする。

粉糖と卵白をよく混ぜ、溶かしたバターを加え混ぜて⑪のアーモンドスライスも加えてよく混ぜ合わせる。