材料買い足し不要！鶏ささみマーボー豆腐
うたたねーこ @cook_40121084
ひき肉や豆板醤が無くても心配ご無用！冷蔵庫にある食材で麻婆豆腐が美味しく簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
豆腐とお肉、豆板醤もあるから麻婆にしようと思ったら豆板醤じゃなくてキムチの素でした(笑)何とか麻婆豆腐に仕立て上げようとこのレシピに。豆板醤も大きく言えば味噌の一種なのでキムチの素に味噌を加えればそれらしくなるかなーと試したら出来ました！
材料買い足し不要！鶏ささみマーボー豆腐
ひき肉や豆板醤が無くても心配ご無用！冷蔵庫にある食材で麻婆豆腐が美味しく簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
豆腐とお肉、豆板醤もあるから麻婆にしようと思ったら豆板醤じゃなくてキムチの素でした(笑)何とか麻婆豆腐に仕立て上げようとこのレシピに。豆板醤も大きく言えば味噌の一種なのでキムチの素に味噌を加えればそれらしくなるかなーと試したら出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料の準備から。
ささみは開いて1㎝角くらいに切っておく。にんにく・しょうが・ねぎはみじん切り。
豆腐は一度湯通しする。 - 2
タレを作ります。
味噌・ケチャップ・キムチの素・中華だし・水を混ぜておきます。 -
- 3
フライパンを熱し、ごま油をひきます。
にんにく・ねぎ・しょうがから炒め香りが出て来たらささみを投入。 -
- 4
タレを投入。フライパンをゆすり混ぜます。水分量や味を一度確認して必要なら調整。良ければ豆腐を手の上でカットしつつ投入。
- 5
材料同士がよく混ざり合ったら水溶き片栗粉を加えます。とろみの具合はお好みで～。
- 6
盛りつけて完成です！簡単ですね！
コツ・ポイント
にんにく・しょうが・ねぎは揃っていたほうが断然中華らしく、豆腐は湯通しすることで型崩れ防止。お肉はささみじゃなくてもOKです。ケチャップは無くても良いかもしれませんが砂糖とか甘味をプラスするといいかもです。辛い物好きなら唐辛子をプラス。
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