米は洗い、☆を全て炊飯器に入れて炊く。かためコースがあればかためで。

お米が炊けたらフライパンを熱し、油、ニンニク、ショウガを入れ香りが立ったら火を弱め、溶いた卵とご飯を入れ素早く炒める。

全体に卵が混ざったら火を強火にし、ハムネギを加え、塩コショウ、オイスターソースを入れ炒める。

味見をして良ければ最後にレタスを加え、仕上げに醤油、ごま油をフライパンのふちに回し入れたら完成！