たまねぎをみじん切りにします。たまねぎは炒めません

ボウルにみじん切りたまねぎ、卵、挽肉を全部入れて塩コショウをします

肉がなめらかになるまで、コネコネしたらパン粉と牛乳を加えて、ざっくり混ぜます

あとは形を整えながら、手のひらで空気を抜きながら左右に肉を移動しながらパンパンと！

中火で焦げが付き出したあたりでひっくり返し、弱火で蒸しながら焼きます。自然に真ん中から肉汁が割れて出てくれば完成です。

フライパンに出た肉汁とAを混ぜ煮込めば、ソースも完成！ハンバーグにかけて食べて下さい。