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甘辛揚げごぼう
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甘辛揚げごぼう-レシピのメイン写真

甘辛揚げごぼう

いじゅむ
いじゅむ @cook_40062411

一度でいいから作ってみて☆彡
このレシピの生い立ち
syunkonカフェごはんで見た一品。ごぼうといえば豚汁かきんぴらくらいしか知らなかったので脱帽(=ﾟωﾟ)ﾉ
我が家用に減塩しました。

一度でいいから作ってみて☆彡
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syunkonカフェごはんで見た一品。ごぼうといえば豚汁かきんぴらくらいしか知らなかったので脱帽(=ﾟωﾟ)ﾉ
我が家用に減塩しました。

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甘辛揚げごぼう

いじゅむ
いじゅむ @cook_40062411

一度でいいから作ってみて☆彡
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syunkonカフェごはんで見た一品。ごぼうといえば豚汁かきんぴらくらいしか知らなかったので脱帽(=ﾟωﾟ)ﾉ
我が家用に減塩しました。

一度でいいから作ってみて☆彡
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syunkonカフェごはんで見た一品。ごぼうといえば豚汁かきんぴらくらいしか知らなかったので脱帽(=ﾟωﾟ)ﾉ
我が家用に減塩しました。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 揚げる用
  • いりごま 好きなだけ
  • ★しょう油 大さじ1/2〜1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで洗い、5cm長さに切って、縦2等分にする。
    水にさらし、何度か水を変えたら水気をきる。

  2. 2

    片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油で揚げていく。
    ペーパーの上で油を切っておく。

  3. 3

    小さめのフライパンに★を混ぜ合わせ、煮立てる。

  4. 4

    油切りした2.をからめ、最後にごまをからめたら完成！

コツ・ポイント

ごぼうはアク抜きのため、水にさらします。さらした水がキレイになるまで何度か水を変えてあげます。

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いじゅむ
いじゅむ @cook_40062411
2014/05/19 16:45に公開
食べてる時が一番幸せ！お酒好きで甘いものもイケるから困る…⁈苦笑変に余らせない、1〜2人暮らしの少量食べ切りレシピ中心に考えています♪MYレシピ掲載◉宝島社クックパッドmagazine vol.3（2015.11.2発行）◉宝島社クックパッドmagazine vol.11(2017.4.4発行)
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 酒

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