鍋に手羽先を入れコーラを肉が浸かる位に入れる。アルミホイルをグチャッとし開き落とし蓋にするフタをし煮る。

煮えたらアルミを取り残った灰汁を取って、醤油・鷹の爪を入れさらに煮る。

味が軽く染みたら、火を止め味を染み込ませる。