小岩井グルメファンで自家製ヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
小岩井グルメファンと明治おいしい牛乳を使って、簡単自家製ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
今回は、小岩井乳業のグルメファンを種にしてみました。出来上がったヨーグルトは、乳清は多めで3時間延長してもやわらかいですが、きれいに固まりました。少しザラっと感じましたが、元のヨーグルトの風味のあるヨーグルトになりました。
小岩井グルメファンで自家製ヨーグルト
小岩井グルメファンと明治おいしい牛乳を使って、簡単自家製ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
今回は、小岩井乳業のグルメファンを種にしてみました。出来上がったヨーグルトは、乳清は多めで3時間延長してもやわらかいですが、きれいに固まりました。少しザラっと感じましたが、元のヨーグルトの風味のあるヨーグルトになりました。
作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に牛乳を100～200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
-
- 3
残りの牛乳を入れ、均一になるようにかき混ぜます。
-
- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
- 5
温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
-
- 6
7時間後、固まっていましたが、固まりがかなりやわらかそうでしたので、3時間延長しました。
- 7
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
-
- 8
※お作りいただく環境や条件によって同じ設定でお作りいただいても固まらない場合があります。
コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に牛乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど延長すると、固まりが強くなります。
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