洗って皮をむいた人参を半分に切り、細めの千切りにします。

中火でフライパンを熱し、油をたらす。
油が熱くなったころに先ほど切った人参をそこへ。

菜箸でチョイチョイ炒めながら、人参が柔らかくなったら塩を適量ふり、完成です。