ツナマカ☆フランス
☆あじよし☆ @cook_40042570
ツナマカロニサラダのフランスパン！！ 食感の違いもお楽しみ下さい！！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見掛けたのをきっかけに好きな材料だったのもあり作ってみました。
ツナマカ☆フランス
ツナマカロニサラダのフランスパン！！ 食感の違いもお楽しみ下さい！！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見掛けたのをきっかけに好きな材料だったのもあり作ってみました。
作り方
- 1
手捏ねやHBで材料を混ぜ捏ねます。
まとまったら丸く形を整えてラップをして１次発酵４０℃３０分。 -
- 2
１次発酵後、フィンガーテスト＆ガス抜きをします。
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- 3
６分割し、濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイムをとります。
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- 4
型より大きく伸ばし、バンズより小さめの丸型で抜きます。
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- 5
抜いた丸い生地から型に入れ、少し縮むので伸ばします。そして残りの端生地をのせます。
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- 6
作っておいたツナマカロニをのせます。ラップ濡れ布巾をかけて二次発酵４０℃２５分。
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- 7
これくらいに膨らんだらＯＫです。
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- 8
マヨネーズをさらにのせて２５０℃のオーブンに１０分、２３０℃に下げて８～１０分焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ツナマカロニはツナの余分な油切り、マカロニは茹でて湯きりし、マヨネーズと和えておくこと。
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