きくらげ、くるま麩を水戻しする。きざみ人参をひたひたの水で湿らせる。キャベツ、ニラはざく切りに。

卵と塩（A）を混ぜておく。麩を両手で挟んで水気を絞り、半分に切り卵液に浸す。

フライパンに油（A）をひき、②を両面焼き、いったん皿にあげておく。

フライパンに油（B）をひき、豚肉、水切りしたきくらげを炒め、塩（B）とこしょうをふる。

キャベツ、ニンジンを入れて炒め、しんなりしてきたらオイスターソースをかける。

ニラと③を加えて炒め、けずり粉をふったらできあがり。

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冬育ち人参限定・蒸し調理済み・生人参約２００ｇ分
うまみ、栄養も生の人参にひけはとりません

この商品を使いました。材料はさば・ふし、あじ・ふし、いわし、煮干し（全て国産）