お肉みたいな車麩のフ−チャンプルー
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
沖縄の郷土料理「麩チャンプルー」は、高たんぱく低カロリーなスタミナメニューです。車麩が味を吸い込んで食感も肉みたいです。
このレシピの生い立ち
焼麩はみそ汁や鍋に使うことが多いですが実はおやつやおかずにも使えます。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けない栄養の持ち主です。成長段階のお子様にお召し上がっていただきたい一品です。
お肉みたいな車麩のフ−チャンプルー
沖縄の郷土料理「麩チャンプルー」は、高たんぱく低カロリーなスタミナメニューです。車麩が味を吸い込んで食感も肉みたいです。
このレシピの生い立ち
焼麩はみそ汁や鍋に使うことが多いですが実はおやつやおかずにも使えます。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けない栄養の持ち主です。成長段階のお子様にお召し上がっていただきたい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげ、くるま麩を水戻しする。きざみ人参をひたひたの水で湿らせる。キャベツ、ニラはざく切りに。
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- 2
卵と塩（A）を混ぜておく。麩を両手で挟んで水気を絞り、半分に切り卵液に浸す。
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- 3
フライパンに油（A）をひき、②を両面焼き、いったん皿にあげておく。
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- 4
フライパンに油（B）をひき、豚肉、水切りしたきくらげを炒め、塩（B）とこしょうをふる。
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- 5
キャベツ、ニンジンを入れて炒め、しんなりしてきたらオイスターソースをかける。
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- 6
ニラと③を加えて炒め、けずり粉をふったらできあがり。
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- 7
この商品を使いました。
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- 8
この商品を使いました。
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- 9
冬育ち人参限定・蒸し調理済み・生人参約２００ｇ分
うまみ、栄養も生の人参にひけはとりません -
- 10
この商品を使いました。材料はさば・ふし、あじ・ふし、いわし、煮干し（全て国産）
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コツ・ポイント
麩を水切りする際は、両手にはさんで優しくしぼると、形が崩れにくいです。
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