アク抜き済みの筍を一口大に切っておく。

鍋に油をひき（分量外）豚バラ肉を炒め、火が通ったら、筍とちくわとまいたけを加える。

にんにく、生姜、水、砂糖、醤油、酒、鷹の爪を入れ、煮詰める。

少し汁が残る程度に煮詰まったら、火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。

弱火で再度加熱し、万遍なくとろみがついたら、ごま油で香りをつけ、完成！まじうま！