強力粉、砂糖、イースト、小さく切ったバター

よもぎは水につけて戻し、水分を漉したら１５ｇ前後に
温めた牛乳を加えひとまとまりになったらよもぎを入れる

５分くらいよくこねて
まとまってきたら

水で濡らした手で表面をなでて
レンジの発酵機能で、１次発酵４０分

カスタードクリームを作って冷やしておく

指に粉をつけて発酵チェック
パンチングしてガス抜き

３等分して

さらに３等分する

丸く丸めて

ぬれ布巾をかぶせて１０分間ベンチタイム

そのあいだに
カスタード、つぶあんを９等分しておく

生地を手のひらサイズにのばして
中にカスタードとつぶあんを入れて
包んでいく

最後はとじ目を下にする

四隅から置いていく

９個並べたら

２次発酵
３０分
1.5倍くらいにふくらんでくる

オーブンを160℃に予熱している間に
乾燥しないように
ぬれぶきんをかけておく

焼く前にきな粉を全体にふる

１６０℃に予熱したオーブンで
１５分焼く

中はこんな感じです

シフォンケーキを作って卵黄が余ったのでxxBEBExxさんレシピで
カスタードを作りました