油揚げを湯引きまたはレンジで油を落とす。

鍋に水200ccと乾燥ソイミートを入れ火を着ける。

3が混ぜ終わったら3に豆腐を潰しながら混ぜていく。
ここでスプーンですくって山ができる程度の固さになると思います。

4にマヨネーズとコリアンダーパウダーをお好みで混ぜて味を確認してお好みの味になれば具は完成。

油抜きした揚げを半分に切り、指で袋上に中を開く。
スプーン等で半分くらいまでネタを詰めたらとろけるチーズを入れる。

余った空間に残りのネタを詰め、パンパンにつめたら縁を指でつまみ軽く蓋を閉め、爪楊枝で止める。

ノンフロンのフライパンに油は引かずに表面に焦げ目がつくまで弱火でじっくり焼く。
完成！