あさりは砂抜きをします。
青梗菜は洗って茎と葉に切り分けます。

フライパンに２と塩
ニンニクを入れて蓋をして弱火で蒸します。

パチパチと音がしてきたら蓋を開けて全体を絡めて火を止めて、冷ましておきます。

冷麺は茹でてザルにあけ、水でしめます。

器に５と４(だし汁ごと)とスープをかければ出来上がりです。