とんかつは前日の残りを使用。
食べやすい大きさに切ります。

鍋に麺つゆ、砂糖、醤油、水で好みの味のだし汁を作ります。

②に、千切りキャベツ、斜めに切ったネギを入れ煮ます。

③に①のとんかつを加えます。
グツグツ煮えてきたら、溶き卵でとじます。

最後に刻み海苔を散らして出来上がり。