茄子は好きな大きさに切って下さい。

オリーブオイルを熱し(多めに使用)茄子に焼き色がつくまで焼く。オリーブオイルがなくなったら足して下さい

器orタッパーに入れポン酢をあけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べてると美味しいです