胡瓜の炒め物
SoyokazeS @cook_40103398
胡瓜の美味しい季節になると必ず作る出番の多いお惣菜です。簡単でビールにも合います。
このレシピの生い立ち
胡瓜が余ったときに、サラダ以外の食べ方がないか調べて行くうちにこのレシピをみつけました。
胡瓜の炒め物
胡瓜の美味しい季節になると必ず作る出番の多いお惣菜です。簡単でビールにも合います。
このレシピの生い立ち
胡瓜が余ったときに、サラダ以外の食べ方がないか調べて行くうちにこのレシピをみつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は両端を切り落とし、長さを半分にきって四つ割りにする。中央の種の部分を削ぎ取り塩をふっておく。
- 2
塩をふった胡瓜はサッと水洗いして軽く塩気を抜く。
- 3
豚肉は一口大の大きさに切って、黒胡椒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 4
赤唐辛子は種を抜いておく。
- 5
鍋にごま油を熱し、胡瓜を入れて軽く炒めて取り出す。
- 6
5の鍋に油大さじ１を足し、赤唐辛子、花椒を入れて弱火でゆっくり炒めて香りを出す。
- 7
赤唐辛子の色が変わったら豚肉を入れて炒める。
- 8
胡瓜を戻し酒、醤油を加えて炒め上げる。
コツ・ポイント
豚肉はa.の調味料と片栗粉をビニール袋の中に入れて混ぜると簡単です。
花椒はなくても、醤油と赤唐辛子の辛みで美味しくなります。
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