菜の花は沸騰したお湯に茎→葉の順に加えて茹で、水にとって粗熱が取れたら食べやすいサイズに切る。
水気をしっかりと絞る。

ボウルにマヨネーズとしょうゆを混ぜ合わせ、⑴を加えて混ぜる。
器に盛ってお好みでごまを振る。