米類は研いで、ザルに上げておく。

新生姜は皮ごと使うので、よーくゴシゴシと綺麗になるまで洗う。

油揚げは油抜きをして、細長くカットする。

新生姜は微塵切りにする。

釜に米類、新生姜、油揚げ、調味料を入れ、目盛りが4号半くらいのところまで水を注ぎ、混ぜる。

いつも通りに炊く。