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さわらのあらの生姜煮
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さわらのあらの生姜煮-レシピのメイン写真

さわらのあらの生姜煮

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

生姜としっかり煮詰める。生姜までしみじみ美味しい魚料理。
このレシピの生い立ち
魚のあらが大好きだから。

生姜としっかり煮詰める。生姜までしみじみ美味しい魚料理。
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さわらのあらの生姜煮

SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790

生姜としっかり煮詰める。生姜までしみじみ美味しい魚料理。
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材料

  • さわらのあら 250g
  • 生姜 1個
  • 煮汁
  • 砂糖 大匙2
  • みりん 大匙2
  • 酒 大匙2
  • だし 大匙2
  • 醤油 大匙2
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作り方

  1. 1

    さわらのアラはたっぷりの熱湯に入れてサッと湯通しし、汚れを落とす。

    • さわらのあらの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

    • さわらのあらの生姜煮作り方2写真
  3. 3

    しょうがを薄切りにする。少しを残し、千切りにしておく。

  4. 4

    なべに煮汁の材料と3の生姜の薄切りをいれ、煮立たら、1のアラをくわえる。

  5. 5

    沸騰したらアクをすくい、落としぶたをして20分間煮、器に盛る。

    • さわらのあらの生姜煮作り方5写真
  6. 6

    しょうがの千切りをのせて、できあがり。

    • さわらのあらの生姜煮作り方6写真
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SandyMiao
SandyMiao @cook_40052790
2014/05/19 07:46に公開
料理を習ったり、旅行を楽しんだりしていて、充実した暮らしをしています。節約でヘルシーな料理が一番興味深いです。学べば 学ぶほど、知っていることがどれほど少ないか、ますます気付きます。試行錯誤を繰り返しながら、めきめき腕をあげていきます。
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このレシピのキーワード

あら さわら 酒 しょうが

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