鯖の風味シッカリほぜそば

§ゆきtam§
§ゆきtam§ @cook_40193626

鯖の香りと味が引き立つソバです。
味噌と鯖は相性抜群‼
このレシピの生い立ち
TV番組秘密のケンミンショーで、鹿児島県民の方々が食べてると紹介されてました。クックパッドに作り方がなかったので自分で作って載せてみました★

鯖の風味シッカリほぜそば

かぴーな's cooksnap of when they made 鯖の風味シッカリほぜそば.
かぴーな's cooksnap of when they made 鯖の風味シッカリほぜそば.
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鯖の香りと味が引き立つソバです。
味噌と鯖は相性抜群‼
このレシピの生い立ち
TV番組秘密のケンミンショーで、鹿児島県民の方々が食べてると紹介されてました。クックパッドに作り方がなかったので自分で作って載せてみました★
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材料

二人分
  1. 塩サバ 2キレ
  2. 味噌 大さじ2.5
  3. ネギ 少々
  4. 本だし 少々
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 白だし 小さじ1
  7. 茹でそば 2人分

作り方

  1. 1

    塩サバを少量の塩を振って〈分量外〉グリルなどで焼く。
    塩サバを焼いて食べるとき位の火加減で。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰させる700ml程度〈分量外〉

  3. 3

    焼けた塩サバの身を適当にほぐし、沸騰した湯に投入。

  4. 4

    味噌をとき入れ、本だし、しょうゆ、白だしで味付ける。味見しながら‼

  5. 5

    茹でソバを投入し、規定の時間通りに茹でて、ネギをトッピングしたら完成‼

コツ・ポイント

コツは、鯖の焼き加減でしょうか。
味つけは、調味料によってかなり変わってきますので、このレシピは参考程度に味見しながらお願いします‼
湯でそばが簡単ですが、乾燥そばなら別の鍋で茹でてからいれて下さいね(^ ^)
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4歳と1歳の女の子を子育て中(*⁰▿⁰*)家事は料理以外苦手。
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