フライパンにグレープシードオイルを入れ、熱します。

玉ねぎが透き通ってきたら、ズッキーニ・ピーマンを入れて炒め、塩胡椒します。

卵を割りほぐし、ご飯と混ぜておきます。パラパラになるまで炒めます。

鍋肌からポン酢を加えて全体になじませ、混ぜ合わせたら出来上がり。