ｷｬﾍﾞﾂをよく洗い、繊維に対して垂直に千切りする。

ﾎﾞｳﾙにｷｬﾍﾞﾂを入れ、ﾚﾓﾝの搾り汁をかけ、ひたひたに水を張る。ﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫へ。

冷蔵庫で2時間くらい冷やす。一晩つけていてもok。
よく水切りして盛り付けてね。