ビーフ・ジャーキー
ネヴィちゃん @cook_40103372
ビーフ・ジャーキーはパサパサしていて嫌いという人、ソフト・タイプの、しかも味付け和風のものが家で簡単に作れちゃう♪
このレシピの生い立ち
鍋とフライパンとオーヴンだけで簡単に美味しいソフト・タイプのビーフ・ジャーキーができるからみんなにも試してほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2017年11月号でもご紹介♪
ビーフ・ジャーキー
ビーフ・ジャーキーはパサパサしていて嫌いという人、ソフト・タイプの、しかも味付け和風のものが家で簡単に作れちゃう♪
このレシピの生い立ち
鍋とフライパンとオーヴンだけで簡単に美味しいソフト・タイプのビーフ・ジャーキーができるからみんなにも試してほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2017年11月号でもご紹介♪
作り方
- 1
肉ひと塊りの目安はこのくらい
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- 2
スカート・ビーフは塊のまま鍋に入れ、たっぷりの水を張りショウガとガーリックをスライスしたものとネギを加えて火にかけ
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- 3
沸騰したらアクを取り除き
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- 4
中火で１時間ほどゆでる
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- 5
肉を取り出し（ゆで汁は捨てないこと）
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- 6
粗熱が取れたら手で適当な大きさに裂き（わりと楽に裂ける）
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- 7
ゆで汁1カップにしょうゆ、みりん、砂糖とともにフライパンに入れて火にかけ、汁気がなくなるまでフライパンで煮絡める
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- 8
オーヴン・バットにベイキング・ペイパーを敷いた上に並べ
-
- 9
120度に熱したオーヴンで約20分加熱してさらに水分を飛ばしたら出来上がり♪
-
- 10
2018/4/3「ビーフジャーキー」の人気検索でトップ10に入りました！
コツ・ポイント
辛さを足したければフライパンで調理する際に七味を加えても♪
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