わかさぎのエスカベッシュ
はたけやまキッチン @cook_40250171
我が家では子供たちも大好き♪
カルシウムも満点♪
多めに作って.♪.
常備菜としてもオッケーです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
子供たちに、旬の食べ物を食べさせたい...と、季節ごとに取り入れる定番メニューのひとつです♪
小さい頃は、『はらわたがにが～い』と嫌がっていた子供たちも、今ではマリネする前の揚げただけの状態で、ぱくぱく食べてしまいます....(^_^;)
わかさぎのエスカベッシュ
我が家では子供たちも大好き♪
カルシウムも満点♪
多めに作って.♪.
常備菜としてもオッケーです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
子供たちに、旬の食べ物を食べさせたい...と、季節ごとに取り入れる定番メニューのひとつです♪
小さい頃は、『はらわたがにが～い』と嫌がっていた子供たちも、今ではマリネする前の揚げただけの状態で、ぱくぱく食べてしまいます....(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん
を水にさらし
水気を切っておく -
- 2
わかさぎ、片栗粉を
キッチンポリ袋に入れ
ムラの無いようにまぶす -
- 3
中火～弱火で10分揚げる
仕上げに1～2分、強火で
表面をカラッと仕上げる -
- 4
☆ポイント☆
魚が浮き上がって
油が静かになるまで揚げると
骨も気にならず
おいしく食べられます(*^^*) -
- 5
揚げ上がったワカサギを
さらした野菜の上に並べて... -
- 6
さらに...
野菜を乗せ、
合わせ酢をまんべんなくかける -
- 7
30分程度置いて....
- 8
出来上がり♪(*^^*)
-
- 9
一晩置くと、
野菜と魚と合わせ酢が程よく馴染み
作りたてとは違う
美味しさを楽しめます(*^^*)♪
コツ・ポイント
☆揚げ加減にご注意ください！(*^^*)
油が静かになるまで揚げるのが
骨までおいしく仕上げる頂くための
ポイントです！
外側だけが揚がり過ぎてしまわないように
火加減にご注意下さい！
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