ポリ袋で作る離乳食 やわらかご飯（軟飯）
食育パッククッキング @cook_40265364
１歳前後のお子さんや、やわらかご飯を美味しく食べたい方におすすめ。
このレシピの生い立ち
軟飯は普通のご飯に水を足して鍋で煮てもできますが、やわらかご飯を美味しく作りたいなと思いレシピをつくりました。
ポリ袋で作る離乳食 やわらかご飯（軟飯）
１歳前後のお子さんや、やわらかご飯を美味しく食べたい方におすすめ。
このレシピの生い立ち
軟飯は普通のご飯に水を足して鍋で煮てもできますが、やわらかご飯を美味しく作りたいなと思いレシピをつくりました。
作り方
- 1
ポリ袋は半透明（ポリエチレン製、耐熱温度１３０℃）のものを選ぶ。大きさは２５×３０㎝位がちょうど良い大きさです。
-
- 2
お米は計量スプーンの大さじ（１５ml）で、すりきりで２杯はかり、お米を小さなザルや茶こし等に入れて、水で洗います。
- 3
ポリ袋をうつわにかけ、洗った米と分量の水を入れます。
-
- 4
ポリ袋の空気を抜きます。
-
- 5
片方の手でポリ袋の口をねじりあげていきます。
-
- 6
ねじりあげたら、上の方で固く結びます。（根元で結ぶとふくれた時に破れることがあるので注意）
-
- 7
３０分位おいて、米が浸水するのをまちます。
-
- 8
鍋に湯を沸かします。
-
- 9
湯が沸いたら７を袋のまま入れ、１時間加熱してできあがり。（火加減はふつふつと沸騰を保つくらいに調節します）
-
- 10
鍋の水がなくなるとポリ袋が溶けて危険です。タイマーをかけるなどして忘れないようにしましょう。
コツ・ポイント
【ポリ袋って安全なの？】
半透明のポリ袋は炭素と水素からできており、燃やしても水と炭酸ガスになるため調理に使用しても安心です。
【沢山作りたいときは？】１袋に欲張っていれず、２袋、３袋に分けて準備し、鍋に入れて加熱すれば同時に作れます。
管理栄養士とパッククッキングインストラクター二級の資格を持っています。パッククッキングはホテルやレストランで導入されている真空調理の技術を、家庭版真空調理として手軽に活用できる調理法です！離乳食から介護食、食物アレルギーがあるなど個別に配慮が必要な方のお食事づくりから、災害時にも活用できると調理法です。
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